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 Oral physiological drivers of bolus formation and polarity-dependent aroma release in cheese: Effects of bite force and saliva flow in the bio-inspired oral mastication system (iBOMS-III) 相关领域
咀嚼
唾液
化学
丸（消化）
芳香
风味
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食品科学
牙科
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感官的
色谱法
舌头
药理学
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期刊：Food Quality and Preference 作者：Yuanhao Xu; Boya Lv; Peng Wu; Xiao Dong Chen 出版日期：2027-01-01 |
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