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 Transformation of native starch into V-type granular starch through ethanol-aqueous heat treatment and its swelling behavior in cold water 天然淀粉经乙醇-水热处理转化为V型颗粒淀粉及其在冷水中的溶胀行为
相关领域
肿胀 的
淀粉
水溶液
乙醇
化学
化学工程
转化（遗传学）
食品科学
生物化学
有机化学
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基因
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Jiaxin Li; Edoardo Capuano; Li‐Tao Tong 出版日期：2025-01-01 |
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