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  The identification of thresholds of starch phosphate and amylose levels on multi-scale structures and functional properties of potato starch 马铃薯淀粉多尺度结构和功能特性中淀粉磷酸酯和直链淀粉水平阈值的确定
相关领域
直链淀粉
淀粉
鉴定（生物学）
磷酸盐
马铃薯淀粉
食品科学
比例（比率）
化学
生物化学
植物
生物
地理
地图学
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期刊：Carbohydrate polymer technologies and applications 作者：Yaqi Hu; Daraz Ahmad; Li Ding; Haroon Rasheed; Andreas Blennow; et al 出版日期：2025-01-16 |
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