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 The evaluation of black carrot, green cabbage, grape, and apple juices as substrates for the production of functional water kefir‐like beverages 黑胡萝卜、绿卷心菜、葡萄汁和苹果汁作为功能性水开菲尔饮料生产基质的评价
相关领域
食品科学
开菲尔
背景（考古学）
发酵
益生菌
花青素
化学
抗氧化剂
胡萝卜汁
生物
生物化学
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遗传学
古生物学
细菌
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期刊：Food Science & Nutrition 作者：Bilal Ağırman; Ilker Yildiz; Süleyman Polat; Hüseyin Erten 出版日期：2024-06-24 |
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