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 Effects of high hydrostatic pressure on the quality and functionality of protein isolates, concentrates, and hydrolysates derived from pulse legumes: A review 高静水压对豆类蛋白质分离物、浓缩物和水解物质量和功能的影响
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期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Seyed Mohammad Taghi Gharibzahedi; Brennan Smith 出版日期：2020-11-20 |
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