Fabrication and characterization of Pickering emulsions stabilized by desalted duck egg white nanogels and sodium alginate

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标题	Fabrication and characterization of Pickering emulsions stabilized by desalted duck egg white nanogels and sodium alginate 相关领域皮克林乳液乳状液奶油化学工程蛋清流变学动态力学分析食品工业化学材料科学聚合物色谱法复合材料有机化学食品科学工程类
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.11427
DOI	10.1002/jsfa.11427 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Ze Chen; Bing Cui; Xiaohan Guo; Bin Zhou; Shishuai Wang; et al 出版日期：2021-07-24
求助人	何同学在 2025-11-24 23:03:51 发布自湖北，悬赏 10 积分
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