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Structural requirements of flavonoids for the selective inhibition of α-amylase versus α-glucosidase
相关领域
淀粉酶 化学 酶 活动站点 淀粉 生物化学 猝灭（荧光） 消化（炼金术） 体外 立体化学 荧光 色谱法 量子力学 物理
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130981
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.130981 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Jongbin Lim; Mário G. Ferruzzi; Bruce R. Hamaker
出版日期：2021-08-30
求助人
nana 在 2026-07-10 09:48:15 发布自亚太地区，悬赏 10 积分
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