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Fabrication of Glycosylated Soy Protein Isolate Loaded Tea Polyphenol Nanoparticle: Structure, Stability and Gut Microbiota Composition |
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期刊:Food Biophysics 作者:Fang Yang; Minhui Luo; Shangxing Qiu; Sichao Lei; Chenyang Xie 出版日期:2026-03-21 |
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(2025-6-4)