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High-sugar driven microbial dynamics in spontaneous fermentations of Lebanese cooked wines
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网址
https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2026.111809
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijfoodmicro.2026.111809 doi
其它 期刊：International Journal of Food Microbiology
作者：Pamela Bechara; Olivier Rué; Lucie Arnould; Rabih El Rammouz; Pierre Abi Nakhoul; et al
出版日期：2026-04-23
求助人
黑米粥 在 2026-06-14 20:32:14 发布自新疆，悬赏 10 积分
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