In situ exopolysaccharides produced by Lactobacillus helveticus MB2-1 and its effect on gel properties of Sayram ketteki yoghurt

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标题	In situ exopolysaccharides produced by Lactobacillus helveticus MB2-1 and its effect on gel properties of Sayram ketteki yoghurt
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2022.03.027
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2022.03.027 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Zhiwen Ge; Xuan Bao; Zhiyu Li; Xiaohong Chen; Wei Li; et al 出版日期：2022-03-09
求助人	承一在 2026-08-20 13:36:26 发布自中国，悬赏 10 积分
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