Production of peptide-calcium chelates from eggshell membranes: A comparison of high-pressure homogenization versus enzymatic hydrolysis

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标题	Production of peptide-calcium chelates from eggshell membranes: A comparison of high-pressure homogenization versus enzymatic hydrolysis
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2025.118163
DOI	10.1016/j.foodres.2025.118163 doi
求助人	陈淑杰在 2026-08-20 13:10:33 发布自河南，悬赏 10 积分
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