Wheat germ protein in functional foods: structure, processing, applications, and mechanistic insights

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标题	Wheat germ protein in functional foods: structure, processing, applications, and mechanistic insights
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2026.2714329
DOI	10.1080/10408398.2026.2714329 doi
其它	期刊：Crit Rev Food Sci Nutr 作者：Pan L, Cai JY, Liao AM, Ding LL, Hou YC, Huang JH, Wang X, Zhao YW, Liu N, Wei ZJ 出版日期：2026-08-10
求助人	YY 在 2026-08-14 15:57:08 发布自河北，悬赏 30 积分
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