Obtention, interaction, and characterization of the soy protein isolate-glycyrrhizin nanocomplex for encapsulating naringenin

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标题	Obtention, interaction, and characterization of the soy protein isolate-glycyrrhizin nanocomplex for encapsulating naringenin
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109110
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109110 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Qingchen Cui; Xixi Song; Mengshuang Li; Yanjun Wei; Juan Dong; et al 出版日期：2023-07-01
求助人	李李李在 2026-07-07 17:57:25 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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