Milling and roasting impact pasting and rheological properties of oat flours and quality of steamed oat cakes

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标题	Milling and roasting impact pasting and rheological properties of oat flours and quality of steamed oat cakes
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.114477
DOI	10.1016/j.lwt.2023.114477 doi
其它	期刊：LWT 作者：Xiaojie Qian; Binghua Sun; Yujuan Gu; Xiao-Ling Tian; Sen Ma; et al 出版日期：2023-01-01
求助人	木木在 2026-09-14 10:33:27 发布自山西，悬赏 10 积分
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