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标题
Steric Inhibition by Butyryl Groups on Gut Microbial Amylases Significantly Impacts In Vitro Fecal Fermentation of Butyrylated Starch
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c10445
DOI
10.1021/acs.jafc.4c10445 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Lingjin Li; Yi Zhang; Zehao Huang; Yan Hong; Li Cheng; et al
出版日期：2025-03-06
求助人
kokona11 在 2026-09-10 11:37:40 发布自山东，悬赏 10 积分
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