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标题
Effect of the addition of different sodium alginates on viscoelastic, structural features and hydrolysis kinetics of corn starch gels
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2022.101628
DOI
10.1016/j.fbio.2022.101628 doi
其它 期刊：Food bioscience
作者：Leticia Montes; María Santamaría; Raquel Garzón; Cristina M. Rosell; Ramón Moreira
出版日期：2022-02-22
求助人
jjjdj 在 2026-07-04 21:41:51 发布自中国，悬赏 10 积分
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