O/W/O emulsion gel-based fat analogue for encapsulating flavor substances: rheological properties and personalized 3D printing

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标题	O/W/O emulsion gel-based fat analogue for encapsulating flavor substances: rheological properties and personalized 3D printing
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145790
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.145790 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jixian Mao; Xuanlin Zhou; Chenxing Feng; Weihao Ye; Akbarali Ruzibayev; et al 出版日期：2025-11-01
求助人	禾风在 2026-07-02 22:48:29 发布，悬赏 10 积分
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