Development of soy protein isolate/κ-carrageenan composite hydrogels as a delivery system for hydrophilic compounds: Monascus yellow

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标题	Development of soy protein isolate/κ-carrageenan composite hydrogels as a delivery system for hydrophilic compounds: Monascus yellow
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2021.01.044
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2021.01.044 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Qian Zhang; Luping Gu; Yujie Su; Cuihua Chang; Yanjun Yang; et al 出版日期：2021-01-14
求助人	隐形的冰海在 2026-08-12 17:32:48 发布自陕西，悬赏 10 积分
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