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标题
Mechanisms of deodorizing rapeseed oil with ethanol steam at a low temperature: A focus on free fatty acids, tocopherols, and Phytosterols
低温乙醇蒸汽脱臭菜籽油的机理：游离脂肪酸、生育酚和植物甾醇的研究
相关领域
油菜籽 食品科学 化学 乙醇 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143957
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.143957 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yu Gao; Yiyang Dong; Fei Liu; Aifeng Niu; Shilin Liu; et al
出版日期：2025-03-01
求助人
李博文 在 2025-04-28 09:14:43 发布自北京，悬赏 10 积分
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