| 标题 |
 Using high-temperature cooking for different times for bone soup: Physicochemical properties, protein oxidation and nutritional value 不同时间高温煮制骨汤的理化性质、蛋白质氧化及营养价值
相关领域
食品科学
化学
氨基酸
甘氨酸
营养物
烹调方法
作文（语言）
生物化学
有机化学
语言学
哲学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Chenwei Ma; Xiaojing Tian; Yangshuai Li; Jingjing Guo; Xinhua Wang; et al 出版日期：2023-06-15 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
cdercder
科研助手6
昏睡的蟠桃
发财暴富财富自由没我快吧嘻嘻嘻
bc
SYLH
lin
iNk
科研小民工
平常的毛豆
淡然的熊猫
椰子在长江送礼物
back you up
ZhouYW
VDC
HEIKU
nozero
甜甜玫瑰
kingwill
pluto
皖公网安备34019202002308
