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 A cooked pasta matrix high in dietary fiber, polyphenols, and antioxidant capacity using decocted Hibiscus calyces 一种富含膳食纤维、多酚和抗氧化能力的煮熟面食基质，使用煮沸的木槿花萼
相关领域
抗氧化能力
多酚
化学
食品科学
膳食纤维
抗氧化剂
纤维
木槿
膳食纤维
植物
生物化学
生物
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期刊：Journal of Cereal Science 作者：Luís A. Bello‐Pérez; Reyna S. Santana-Galeana; Pamela C. Flores‐Silva; Juscelino Tovar 出版日期：2024-07-01 |
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