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  Structural features of myofibrillar fish protein interacting with phosphatidylcholine liposomes 肌原纤维蛋白与磷脂酰胆碱脂质体相互作用的结构特征
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期刊：Food Research International 作者：Cristian Mauricio Barreto Pinilla; Adriano Brandelli; M.E. López‐Caballero; P. Montero; M.C. Gómez‐Guillén 出版日期：2020-11-01 |
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