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Studies on Myofibrils from the Stored Muscle
作者
Ryung Yang,
Akihiro OKITANI,
Masao Fujimaki
出处
期刊：
Agricultural and biological chemistry
[Oxford University Press]
日期：1970-01-01
卷期号：34 (12): 1765-1772
被引量：22
链接
go.jp
doi.org
标识
DOI：10.1080/00021369.1970.10859851
摘要
Adenosine triphosphatase (ATPase) activity of myofibrils isolated from fresh muscle and the muscle stored at 4°C have been measured. An increase in Mg-activatedATPase activity of myofibrils was caused by lengthened homogenization.
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