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  High internal phase Pickering emulsions stabilized by walnut protein–galactooligosaccharide nanoparticles: effect of cinnamon oil entrapment 核桃蛋白-低聚半乳糖纳米粒子稳定的高内相Pickering乳液：肉桂油包封的影响
相关领域
诱捕
化学
皮克林乳液
纳米颗粒
食品科学
化学工程
医学
外科
工程类
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期刊：Food Quality and Safety 作者：Yunpeng QIN; Jiongna Liu; Xiaoqin Yang; Yueliang Zhao; Fangyu Fan 出版日期：2024-11-18 |
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