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  Bioconversion of High-Calorie Potato Starch to Low-Calorie β-Glucan via 3D Printing Using Pleurotus eryngii Mycelia 杏鲍菇菌丝体3D打印技术将高热量马铃薯淀粉转化为低热量β-葡聚糖
相关领域
食品科学
杏鲍菇
生物转化
菌丝体
淀粉
化学
多糖
马铃薯淀粉
模具
发酵
植物
生物化学
生物
蘑菇
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Foods 作者：Hongbo Li; Suya Xie; Shangqiao Cao; Liangbin Hu; Dan Xu; et al 出版日期：2022-05-16 |
| 求助人 | |
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