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 Walnut oil microcapsules prepared with different emulsification methods: Structure, stability, and release mechanism 相关领域
氢键
琥珀酸酐
化学
化学工程
疏水效应
粒径
酪蛋白
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jixian Zhang; Xin-Ying Lin; Zhiyi Zhang; Jie‐Yu Wang; Ying Wang; et al 出版日期：2025-10-01 |
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