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 Recent development of egg protein fractions and individual proteins as encapsulant materials for delivery of bioactives 鸡蛋蛋白组分和单个蛋白作为生物活性物质载体材料的研究进展
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期刊：Food Chemistry 作者：Yue Zhang; Yunsi Guo; Feng Liu; Yangchao Luo 出版日期：2023-03-01 |
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