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 Screening and Identification of Selenium-Enriched Purine-Lowering Lactobacillus plantarum and Lactococcus lactis with High Stress Tolerance and Antioxidant Capacity 高胁迫耐受性和抗氧化能力的富硒降嘌呤植物乳杆菌和乳酸乳球菌的筛选与鉴定
相关领域
乳酸乳球菌
植物乳杆菌
硒
化学
抗氧化能力
抗氧化剂
食品科学
嘌呤
乳酸菌
乳球菌
生物化学
微生物学
发酵
乳酸
生物
细菌
有机化学
酶
遗传学
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期刊：Food bioscience 作者：Jia‐Jun Liao; Cai-Yue Tan; Liang Lan; Yi-Zhen Luo; Honglin Li; et al 出版日期：2024-05-29 |
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