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 A promising perspective to boost the utilizability of oil bodies: Moderate regulation and modification of interface 提高油体可利用性的前景：界面的适度调节和改性
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Shan Zhang; David Julian McClements; Ruofan Zheng; Xiao Yu; Zhida Sun; et al 出版日期：2025-05-27 |
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