Determination of Volatiles and Carotenoid Degradation Compounds in Red Pepper Fermented by Lactobacillus parabuchneri

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标题	Determination of Volatiles and Carotenoid Degradation Compounds in Red Pepper Fermented by Lactobacillus parabuchneri
网址	https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/1750-384...
DOI	10.1111/1750-3841.14221 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Sang-Mi Lee; Joo Young Lee; Y. Cho; M. Kim; Young-S. Kim 出版日期：2018-07-23
求助人	moumou 在 2026-09-24 00:40:27 发布自广东，悬赏 10 积分
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