Assessment of dynamic digestion fate of soy protein gel induced by lactic acid bacteria: A protein digestomics research

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标题	Assessment of dynamic digestion fate of soy protein gel induced by lactic acid bacteria: A protein digestomics research
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108309
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.108309 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yaqiong Wang; Wenjing Sun; Yi Zhang; Wei Li; Qiuqin Zhang; et al 出版日期：2022-11-11
求助人	uni 在 2026-10-21 15:13:27 发布自河南，悬赏 10 积分
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