Comparative effects of nanocellulose and inulin on the quality of frozen bread dough processed by different freezing methods - 科研通

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标题	Comparative effects of nanocellulose and inulin on the quality of frozen bread dough processed by different freezing methods
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcs.2025.104279
DOI	10.1016/j.jcs.2025.104279 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Ahmet Görgüç; Fatih Mehmet Yılmaz 出版日期：2025-09-11
求助人	歪猴在 2026-10-15 11:09:12 发布自河南，悬赏 10 积分
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