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Optimization of Fermentation Conditions and Metabolite Profiling of Grape Juice Fermented with Lactic Acid Bacteria for Improved Flavor and Bioactivity
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DOI
10.3390/foods12122407 doi
其它 期刊:Foods
作者:Dilinu Kuerban; Jing Lu; Zekun Huangfu; Liang Wang; Yanan Qin; et al
出版日期:2023-06-18
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