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 Synthesis, antioxidant and anti-tyrosinase activity of 1,2,4-triazole hydrazones as antibrowning agents 相关领域
曲酸
酪氨酸酶
化学
褐变
DPPH
抗氧化剂
IC50型
活动中心
立体化学
酶
三唑
活动站点
1,2,4-三唑
生物化学
有机化学
体外
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期刊：Food Chemistry 作者：Zhiyun Peng; Guangcheng Wang; Qiaohui Zeng; Yufeng Li; Yi Wu; et al 出版日期：2020-10-01 |
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(2025-6-4)
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