Antifungal activity of Lactobacillus sakei PLL12 and Lactococcus lactis PLL15 against Aspergillus niger and their application in bread preservation

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标题	Antifungal activity of Lactobacillus sakei PLL12 and Lactococcus lactis PLL15 against Aspergillus niger and their application in bread preservation 相关领域樱乳杆菌乳酸乳球菌黑曲霉食品科学乳酸发酵生物保留乳酸菌细菌化学乳球菌植物乳杆菌微生物学微生物生物食品加工中的发酵公认安全酵母曲霉抗菌剂益生菌金黄色葡萄球菌孢子萌发保质期活性氧
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2025.111883
DOI	10.1016/j.foodcont.2025.111883 doi
其它	期刊：Food Control 作者：Zunyang Song 出版日期：2025-11-01
求助人	隐形的宝宝在 2026-04-13 09:55:59 发布自吉林，悬赏 10 积分
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