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Antifungal activity of Lactobacillus sakei PLL12 and Lactococcus lactis PLL15 against Aspergillus niger and their application in bread preservation
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作者
Jinghan Zhang,
Zhenlin Han,
Mingming Huang,
Xinyu Li,
Qianyu Li,
Zunyang Song,
Jingying Shi
出处
期刊：
Food Control
[Elsevier BV]
日期：2025-11-29
卷期号：182: 111883-111883
被引量：5
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2025.111883
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