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标题
Capsaicin from chili peppers and its analogues and their valued applications: An updated literature review
辣椒中的辣椒素及其类似物及其有价值的应用：最新文献综述
相关领域
辣椒素 辣椒 化学 食品科学 情报检索 计算机科学 生物化学 受体 胡椒粉
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116034
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2025.116034 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Na Wang; Xiang Zhou; Taihong Zhang; Wujun Jian; Zhaoju Sun; et al
出版日期：2025-02-25
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羊咩咩 在 2025-07-03 16:27:05 发布自山东，悬赏 10 积分
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