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Capsaicin from chili peppers and its analogues and their valued applications: An updated literature review
辣椒素
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作者
Na Wang,
Xiang Zhou,
Taihong Zhang,
Wujun Jian,
Zhaoju Sun,
Pu‐Ying Qi,
Yu‐Mei Feng,
Hongwu Liu,
Liwei Liu,
Yang Song
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2025-02-25
卷期号：208: 116034-116034
被引量：12
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.116034
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