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 Physical properties and antimicrobial activity of bioactive film based on whey protein and Lactobacillus curvatus 54M16 producer of bacteriocins 乳清蛋白与细菌素产生菌弯曲乳杆菌54M16生物活性膜的物理性能及抗菌活性
相关领域
细菌素
抗菌剂
食品科学
乳酸
分离乳清蛋白粉
化学
乳清蛋白
菊粉
细菌
有机化学
生物
遗传学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Antonietta La Storia; Fabio Angelo Di Giuseppe; Stefania Volpe; Veronica Oliviero; Francesco Villani; et al 出版日期：2020-04-28 |
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