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Effect of microwave dry-heat treatment of wheat flour in the in vitro digestibility of bread starch
微波干热处理小麦粉对面包淀粉体外消化率的影响
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网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.144392
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2025.144392 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Alfonso Morales-Huerta; E.J. Vernon‐Carter; José Álvarez‐Ramírez; Angélica Román‐Guerrero
出版日期：2025-05-01
求助人
CCY 在 2025-05-29 11:16:08 发布自陕西，悬赏 10 积分
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