Effect of microwave dry-heat treatment of wheat flour in the in vitro digestibility of bread starch

结晶度 淀粉 食品科学 抗性淀粉 小麦面粉 傅里叶变换红外光谱 小麦淀粉 含水量 水分 化学 化学工程 结晶学 有机化学 岩土工程 工程类
作者
Alfonso Morales-Huerta,E.J. Vernon‐Carter,José Álvarez‐Ramírez,Angélica Román‐Guerrero
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:315 (Pt 1): 144392-144392 被引量:7
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2025.144392
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
1秒前
1秒前
无极微光应助刘SXOPP采纳,获得20
2秒前
yxj66完成签到,获得积分10
2秒前
2秒前
彭于晏应助刘余钱采纳,获得20
2秒前
酷波er应助sl960822采纳,获得10
3秒前
4秒前
西蜀小吏发布了新的文献求助10
5秒前
冷酷的王世昌完成签到,获得积分20
6秒前
殷勤的鲂完成签到 ,获得积分10
6秒前
7秒前
7秒前
管某发布了新的文献求助10
8秒前
111发布了新的文献求助10
8秒前
8秒前
咄咄完成签到 ,获得积分10
9秒前
大模型应助阿柒采纳,获得10
9秒前
111完成签到 ,获得积分10
10秒前
12秒前
13秒前
14秒前
雪白梦容发布了新的文献求助10
14秒前
14秒前
15秒前
李肉圆完成签到,获得积分10
15秒前
涯123完成签到,获得积分10
16秒前
17秒前
神勇问安发布了新的文献求助10
17秒前
jack发布了新的文献求助10
18秒前
18秒前
浅若如初发布了新的文献求助30
18秒前
52Hz完成签到,获得积分10
18秒前
传奇3应助忧心的板栗采纳,获得10
19秒前
小刘发布了新的文献求助10
20秒前
人生大事完成签到,获得积分10
20秒前
李健的粉丝团团长应助111采纳,获得10
21秒前
Kia完成签到,获得积分10
21秒前
California完成签到 ,获得积分10
22秒前
晨曦完成签到,获得积分10
24秒前
高分求助中
液晶指向矢仿真分析数据集 6666
GL 2 A method for assessing the in-place cleanability of food processing equipment, Fourth Edition, December 2023 3000
Annie Ernaux: De la perte au corps glorieux 600
Petrology and Plate Tectonics 500
Writing Systems 500
Media Today Mass Communication in a Converging World 9th Edition 400
Understanding Modeling and Simulation of Polymerization Reactions 400
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 纳米技术 工程类 有机化学 化学工程 生物化学 计算机科学 物理 内科学 复合材料 催化作用 物理化学 光电子学 电极 细胞生物学 基因 无机化学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 6841334
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 8549810
关于积分的说明 18190538
捐赠科研通 6191513
什么是DOI,文献DOI怎么找? 3040287
关于科研通互助平台的介绍 2030459
邀请新用户注册赠送积分活动 2017729