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标题
Advancing plant-based fat substitutes: structural, flavor, and color strategies for 3D/4D printing applications
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.146840 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Cheng-Zhen Nie; Ji Wang; Xu-Hui Huang; Bei-Wei Zhu; Lei Qin
出版日期：2025-10-28
求助人
刘慧敏 在 2025-10-30 16:07:13 发布自青海，悬赏 10 积分
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