Comprehensive analysis of spatiotemporal heterogeneity reveals the effects of physicochemical and biological factors on temperature rise during the Moutai-flavor Baijiu stacking fermentation process - 科研通

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标题	Comprehensive analysis of spatiotemporal heterogeneity reveals the effects of physicochemical and biological factors on temperature rise during the Moutai-flavor Baijiu stacking fermentation process 相关领域风味堆积化学发酵食品科学过程（计算）生化工程生物系统有机化学生物计算机科学操作系统工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.cej.2025.161049
DOI	10.1016/j.cej.2025.161049 doi
其它	期刊：Chemical Engineering Journal 作者：Yuanbu Li; Xing Qin; Xianglian Zeng; Menglin She; Liangqiang Chen; et al 出版日期：2025-02-01
求助人	大气的寇在 2025-11-13 14:24:22 发布自江苏，悬赏 10 积分
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