Preparation, characterization, stability, and controlled release of chitosan-coated zein/shellac nanoparticles for the delivery of quercetin

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标题	Preparation, characterization, stability, and controlled release of chitosan-coated zein/shellac nanoparticles for the delivery of quercetin 壳聚糖包覆玉米醇溶蛋白/虫胶纳米粒的制备、表征、稳定性及缓释性能相关领域虫胶壳聚糖槲皮素阿布茨 DPPH 类黄酮纳米颗粒化学控制释放色谱法纳米技术材料科学有机化学涂层抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138634
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138634 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jiawen Liu; Hongrui Yu; Jianglong Kong; Xiaohan Ge; Yuting Sun; et al 出版日期：2024-02-02
求助人	燃之一手在 2025-08-07 15:55:17 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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