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 Exploring the self-assembled gel behaviour of litchi pulp arabinan enriched pectic polysaccharides by small and large amplitude oscillatory shear 用小振幅和大振幅振荡剪切研究富含阿拉伯聚糖的荔枝果胶多糖的自组装凝胶行为
相关领域
多糖
牙髓（牙）
化学
果胶
剪切（地质）
食品科学
化学工程
材料科学
有机化学
复合材料
工程类
医学
病理
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Dongwei Wang; Sónia S. Ferreira; Yun Li; Kai Wang; Lei Zhao; et al 出版日期：2024-12-11 |
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