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  Comparing the antioxidant properties and volatile compounds of carrot-orange juice blend processed through varied chemical, pasteurization and ultrasound conditions 比较不同化学、巴氏杀菌和超声波条件下加工的胡萝卜-橙汁混合物的抗氧化性能和挥发性化合物
相关领域
化学
巴氏杀菌
食品科学
橙汁
特罗洛克
焦亚硫酸钠
抗氧化剂
DPPH
阿布茨
橙色（颜色）
钾
有机化学
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Anees Ahmed Khalil; Ammar Ahmad Khan; Ahood Khalid; Z. Ben Abid; Charalampos Proestos; et al 出版日期：2023-07-26 |
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