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标题
Comparing the antioxidant properties and volatile compounds of carrot-orange juice blend processed through varied chemical, pasteurization and ultrasound conditions
比较不同化学、巴氏杀菌和超声波条件下加工的胡萝卜-橙汁混合物的抗氧化性能和挥发性化合物
相关领域
化学 巴氏杀菌 食品科学 橙汁 特罗洛克 焦亚硫酸钠 抗氧化剂 DPPH 阿布茨 橙色（颜色） 钾 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2023.106534
AI链接 doi.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ultsonch.2023.106534 doi
其它 期刊：Ultrasonics Sonochemistry
作者：Anees Ahmed Khalil; Ammar Ahmad Khan; Ahood Khalid; Z. Ben Abid; Charalampos Proestos; et al
出版日期：2023-07-26
求助人
满当当 在 2025-09-10 10:44:23 发布自江西，悬赏 10 积分
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