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  Effects of DBD-CP pre-treatment on muscle quality, volatile flavor compounds, and microbial community composition of ready-to-eat drunken shrimp (Solenocera crassicornis) during frozen storage DBD-CP预处理对即食醉虾冻藏期间肌肉质量、挥发性风味化合物和微生物群落组成的影响
相关领域
小虾
风味
食品科学
作文（语言）
化学
生物
渔业
艺术
文学类
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry: X 作者：Feili Zhan; Qiongjing Wu; Wenxiong Zheng; Daodong Pan; Rotimi E. Aluko; et al 出版日期：2025-07-01 |
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