Influence of sodium bicarbonate and moisture content on physicochemical properties of chicken-based extrudate by twin-screw extruder

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标题	Influence of sodium bicarbonate and moisture content on physicochemical properties of chicken-based extrudate by twin-screw extruder
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134313
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.134313 doi
其它	期刊：Food Chem 作者：Zhang F, Yang B, Zhang M, Qi J, Xu X, Xiong G 出版日期：2022-09-19
求助人	害羞的板凳在 2026-09-23 21:42:37 发布自安徽，悬赏 10 积分
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