Deciphering competitive interactions in hyaluronic acid-wheat germ gliadin-EGCG ternary nanoparticles: Multi-spectroscopic and computational insights into encapsulation and release

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标题	Deciphering competitive interactions in hyaluronic acid-wheat germ gliadin-EGCG ternary nanoparticles: Multi-spectroscopic and computational insights into encapsulation and release
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.151249
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.151249 doi
其它	期刊：Food Chem 作者：Liao AM, Zhu ZT, Gao MY, Chen JW, Chandrapala J, Pan L, Hou YC, Huang JH, Liu N, Hui M, Wei ZJ 出版日期：2026-09-25
求助人	直率沛白在 2026-10-28 13:41:08 发布自吉林，悬赏 10 积分
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