Enzymatic modification of starch: From catalytic specificity to multi-scale structure, functional properties, and applications

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标题	Enzymatic modification of starch: From catalytic specificity to multi-scale structure, functional properties, and applications
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2026.125886
DOI	10.1016/j.carbpol.2026.125886 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Feng Yan; Ke Zhang; Shisheng Tong; Ping Liu 出版日期：2026-11-01
求助人	失眠的海云在 2026-10-26 12:34:18 发布自河南，悬赏 10 积分
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